Martina Ngantung
Jurusan Teknologiu Pertanain Fakultas Pertanian dan Kehutanan
Pembuatan mie basah pada dasarnya sama namun yang mem- bedakan adalah bahan baku yang digunakan. Bahanbaku yang bisa digunakan adalah tepung terigu, tepung jagung, tepung ubi kayu, tepung sagu, atau tepung kacang kedelai. Pada penelitian in bahan baku yang digunakan adalah tepung terigu dengan penambahan tepung kacang kedelai agar diper-oleh peningkatan kadar protein
selengkapnya silahkan download disini
0 komentar:
Posting Komentar